乳清入りオムレツ
olive11 @cook_40043286
余った乳清、捨てないで！オムレツに。
このレシピの生い立ち
「なんちゃってフェタ」（ID:17594935）を作ると出る塩味の乳清。これを利用してオムレツを作ってみました。
乳清入りオムレツ
余った乳清、捨てないで！オムレツに。
このレシピの生い立ち
「なんちゃってフェタ」（ID:17594935）を作ると出る塩味の乳清。これを利用してオムレツを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割ほぐし、塩味乳清と胡椒を加えておく。
画像は「なんちゃってフェタ」を作ったときに残った塩味の乳清。 -
- 2
フライパンは煙が出るくらい良く熱し、濡れ布巾の上に10秒ほど置く。
もう一度、中～強火の上に戻し、サラダ油を入れる。 -
- 3
火を弱めずに手早く１の解き卵を流し入れ、周囲が固まりかけるまで触らない。
-
- 4
周囲から固まりかけたら外側を内側に移動する。
-
- 5
フライパンを傾けながら半熟の部分を包み込む。
余熱で固まってしまうので直ぐに器に移す。 -
- 6
ナイフで切ると中はとろ～り。
-
- 7
yakopuyoさんがケチャップとマヨネーズでこんな可愛くデコ♪
-
コツ・ポイント
乳清の量が足りないときは牛乳を足してください。この場合、味をみて必要に応じ塩を加えてください。
つくれぽ
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