苺のムース ver2
手作り苺ジャムでムースを作ったら簡単で美味しく出来ました。
このレシピの生い立ち
苺ジャムがあまり減らないので一気に消費しようと。
アプリでひらく作り方
- 1
ゼラチンは水でふやかしておく。
- 2
ミキサーにゼラチン・砂糖以外を入れて攪拌。よく混ざったら鍋に移して弱火に掛ける。(ここで味見して砂糖を追加)
- 3
温まったらゼラチンを入れてよく混ぜ溶かす。
火から降ろし、常温になり、泡が消えたら容器に入れる。 - 4
一旦冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
《トッピング》
苺を細かくカットする。
ゼラチンを湯で溶かす。 - 6
苺ジャムを湯で解きほぐす。(色味が足りなければ生苺を潰し入れる)
ゼラチンと合わせ混ぜる。 - 7
常温になったらムースの上に流し入れ、カットした苺も乗せる。
再度冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり。 - 8
ミキサー使用で簡単にしました。
コツ・ポイント
よく混ぜること、それが大事です。
火に掛けるのはゼラチンを混ぜる為なので温め過ぎないように。
もとはジャムなので、砂糖は味見してから足すように。
もし、苺感が足りなかったら生苺で補って下さい。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18132899
