中華粥
リバーアイランド @cook_40133702
森 瑤子さん「デザートはあなた」のアレンジです
このレシピの生い立ち
森瑤子さんが大好きで、もう絶版らしいこの本は大切にしています。この本に出てくる数々のメニューは本当に美味しそうなので、自分なりにアレンジして作っています。
中華粥
森 瑤子さん「デザートはあなた」のアレンジです
このレシピの生い立ち
森瑤子さんが大好きで、もう絶版らしいこの本は大切にしています。この本に出てくる数々のメニューは本当に美味しそうなので、自分なりにアレンジして作っています。
作り方
- 1
土鍋にお米を入れ、大きめに切り、簡単に下茹でした鶏もも肉をお米の上に置き
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- 2
お水を入れ、蓋をしないで沸騰するまでは強火で、その後も蓋をしないで弱火でひたすらことこと
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- 3
薬味に、ねぎ、しょうがのみじん切りや香菜など
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- 4
薬味に、ザーサイのみじん切りや腐乳など
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- 5
和風薬味がお好みなら、塩、かつおぶし、ちりめん、お漬物など
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- 6
弱火で1時間くらいことことしたら、こんな感じで出来上がり～
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- 7
器に盛って、薬味を乗せて、召し上がれ～
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- 8
森 瑤子さん「デザートはあなた」の96ページを参考にしています
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コツ・ポイント
お米は蓋をせず、沸騰してからはひたすら弱火でことことです。
似たレシピ
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ピリ辛トッピングの中華粥（離乳食も） ピリ辛トッピングの中華粥（離乳食も）
トッピングは、他のアレンジもオススメです！！茹でたもやしに混ぜたり、お豆腐に載せても、とても美味しいです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18132913
