土鍋にお米を入れ、大きめに切り、簡単に下茹でした鶏もも肉をお米の上に置き

お水を入れ、蓋をしないで沸騰するまでは強火で、その後も蓋をしないで弱火でひたすらことこと

薬味に、ねぎ、しょうがのみじん切りや香菜など

薬味に、ザーサイのみじん切りや腐乳など

和風薬味がお好みなら、塩、かつおぶし、ちりめん、お漬物など

弱火で1時間くらいことことしたら、こんな感じで出来上がり～

器に盛って、薬味を乗せて、召し上がれ～

森　瑤子さん「デザートはあなた」の96ページを参考にしています