たまねぎを摩り下ろして、汁ごとパン粉とさっくり混ぜ合わせる。

ひき肉・卵・パセリ・ケチャップ・塩・こしょうを粘り気が出るまで混ぜ合わせて、ラップをして20～30分冷蔵庫で寝かす。

デミ缶を鍋に。ワインを加え煮立ててアルコールを飛ばす。
たまねぎは細めが良いかと。★具材を鍋にどっさり加える。

ハンバーグ種は等分に分けて形を整えつつ空気を抜き、フライパンで両面に焦げ目がつくまで強火で焼いてから、デミソース鍋に。

ハンバーグをコトコト煮込んで火が通ったら出来上がり♪
半熟目玉焼きやグラッセ等を添えると良いと思います。