牛乳を鍋に入れて火にかけます。鍋の縁がフツフツしてきたら、火からおろして粗熱をとります。

２のボールに１の牛乳を少しずつ加えて混ぜあわせます。全部混ぜたら、鍋にもどして火にかけます。

中火で、へらなどで混ぜながら、泡が消えてとろみがでてくるまで熱を加えます。

火からおろして、氷水につけ、へらで混ぜながらしっかり冷まします。

５にヨーグルトを加えて、泡立て器でしっかり全体を混ぜ合わせます。

あらかじめ冷やしておいた、ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰの保冷ポットに注ぎいれます。

◆ｱｲｽｸﾘｰﾑﾒｰｶｰを使わない場合は、時々容器を取り出して、空気を含ませるように混ぜながら冷凍庫で凍らせます。