室温に戻しておいた卵をにグラニュー糖を加えて楊枝を立ててみて倒れなくなるまで硬く泡立てる。

別のボウルで生クリームを８分立てに泡立て、きな粉と黒みつを加えて硬く泡立てる。

１と２を合わせて泡だて器で混ぜ合わせ、冷凍可能な容器に入れて冷凍庫で冷やし固める。