オーブンを180度に温めておく。ロールケーキ天板に敷き紙をしいておく。

ロールケーキ用の卵を人肌に温めながら、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。 まざったら、電動泡立て器にチェンジ。

リボンがかけるくらいまで、泡だったら、2分ほど低速にしてきめをととのえる。

粉をふるいながらボウルに加えて、まぜる。 牛乳を加える。

天板に流し込みオーブンで16分やく。 焼けたら、天板ごと20㎝ほどの高さから落とす。網に生地をのせて、冷ます。

生クリームをあわ立てる。

生地がさめたら、敷き紙をとり、生地の表面に生クリームをぬり、イチゴをならべてロールケーキの形にする。

表面に生クリームを塗り、イチゴ、サンタさん、きのこの山をかざる。