ＨＢに粉・塩・砂糖・卵+牛乳を入れ、所定の位置にドライイーストとレーズンを入れて、捏ね設定する。

レーズン投入音がしたら、レーズン（自動）とバター（手動）で投入する。

ＨＢで１次発酵まで終えたら取り出してボールに入れて、冷蔵庫で一晩寝かせる。

翌日、クグロフ型に油脂を塗ってアーモンドスライスを底に散らした上に寝かせて置いた生地を入れて、２次発酵。40℃で６０分。

２次発酵が終わったら、オーブン１８０℃で30～40分焼成。

焼き上がったら、網に取り冷ます。

冷めてから粉糖をかけてデコレーション♪
または、ゆずアイシングをかける。