ネギは、あらみじんにします。
シイタケは細かく切ります。

アジは骨と皮を取って手でさきました。

ごま油を温めて、アジと野菜を炒めて、ほんの少し醤油で香りづけします。
水溶き片栗粉でまとめます。

サモサのように包んで蒸しました。