りんごをいちょう切りにする。鍋にりんごと砂糖を入れて火にかける。

パイシートを常温に戻す。

りんごがしなっとしてきたらレーズン・洋酒を入れ、水分がなくなるまで煮詰める。シナモンを振って混ぜておく。

りんごを冷ましておく間にオーブンを230℃に余熱。パイシートを8等分して、倍くらいの大きさに伸ばす。

伸ばしたパイシートにりんごをスプーン2杯くらい乗せ、適当にとじる。

オーブンに入れ、温度はそのままで13～15分ほど焼く。油断すると焦げているので、適宜様子を見てね。