こんにゃくはまな板に置いたまま、計量スプーンで一口大にちぎる

塩でもんで鍋に入れ、ひたひたの水を入れて下ゆでする。(沸騰して５分程度)
下ゆでできたらザルにあげておく。

鍋を熱し、サラダ油をしいて、たかのつめを入れ香りがでたら、ゆでたこんにゃくを入れて炒める。

*印の調味料を入れ、汁気がなくなるまで炒りつけ、いりごまをたっぷりふったら出来上がり！