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カレイの煮付け
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カレイの煮付け-レシピのメイン写真

カレイの煮付け

camonohasi
camonohasi @cook_40133955

フライパンで作る簡単「カレイの煮付け」
このレシピの生い立ち
料理本の良い所どりで作ってみました♪
参考にした料理本「味つけひとつでなんでも料理」著:村上祥子。

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参考にした料理本「味つけひとつでなんでも料理」著:村上祥子。

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参考にした料理本「味つけひとつでなんでも料理」著:村上祥子。

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材料

4人分
  • カレイ 4切れ
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • お酒 大さじ2
  • 熱湯 約1カップ
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作り方

  1. 1

    フライパンに醤油、みりん、お酒を入れる。
    ※魚を入れる前に煮立たせなくてもよい。

  2. 2

    解凍したカレイを軽く洗い汚れを落とす。黒い皮側を上にしてフライパンに入れる。

  3. 3

    4切れのカレイの黒皮に熱湯をかけ、皮を縮ませる。(臭みが出るのを防ぐ)

  4. 4

    フタをして、火をつける。
    沸騰したら出来るだけアクを取る。

  5. 5

    再びフタをして、弱火で10分ほど煮込んだら火を止める。
    そのまま20分ぐらい待つ。

  6. 6

    出来上がり♪

コツ・ポイント

カレイの煮つけを簡単に作りたい。
フライパンで作れる。落し蓋も面倒くさいからしません。ショウガも入れない。

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camonohasi
camonohasi @cook_40133955
2011/12/05 03:25に公開

このレシピのキーワード

煮付け 酒 カレイ

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