柚子グラタン♡
柚子がいい香り♡白味噌風味のホワイトソースで和風なグラタンです♪
このレシピの生い立ち
この季節の我が家のもてなし料理です。
アプリでひらく作り方
- 1
柚子は上1/3を切り、中身をくりぬく。安定がいいように底の皮を薄く切り調整する。
- 2
①でくりぬいた中身を大さじ1程絞っておく。①で削いだ皮は小さく刻んでおく。
- 3
白菜、ほうれん草、キノコは固めに茹でるか、レンジで加熱し、めんつゆ少々をふりかけておく。
- 4
小鍋に＊酒＊水を沸騰させ、牡蠣をサッと茹で、氷水で引き締め、水気をとっておく。
- 5
ホワイトソースに●全てと、②の柚子の絞り汁を混ぜ合わせておく。
- 6
＊ホワイトソースを作る場合は、フライパンにバターを溶かし、小麦粉を入れ、粉っぽさが無くなれば牛乳を少しずつ加える。
- 7
①の柚子に③と牡蠣を入れ、ホワイトソースをかけ、チーズとパン粉をふりかける。
- 8
２００℃のオーブンでこんがり焼き色がつくまで焼く。
- 9
②刻んだ柚子をトッピングしたら出来上がり♪
- 10
柚子が小さくて器にならない場合は、グラタン皿でもOK。
柚子の皮を刷ってホワイトソースに加えて下さい。とてもいい香り♡ -
コツ・ポイント
野菜、キノコはお好みのもので。（白ネギ、ブロッコリー、舞茸等…）
ホワイトソースは作り方色々（色々検索してみてね）お好みの方法で。市販品でもOKです。
④は茹で過ぎないように♪牡蠣がぷっくりしてきたらOK（約1分半）
つくれぽ
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