ボウルに粉、粗糖、塩を入れて軽く混ぜる。

真ん中にくぼみを作り、水で溶かしたイーストを加え、粉をくずすようにして混ぜ合わせる。

ひとまとまりになったら　台に出してこねる（弾力が出るまで）。

4分割にして丸め直し、ベンチタイム10分 。

めん棒で25cm×5cm位に伸ばし　
手前から2/3位にフィリングを塗る（左右の端2cm位空けておく）。

手前からきつめに巻き巻き終わりを閉じる
ねじりながら片方の生地の端を包むようにして輪にする 。

クッキングシートに粉（分量外）を振り生地をのせる。

成形発酵　
30℃　35～40分

お鍋にお湯を沸かしモラセスを溶かす 。
（しっかり沸騰させてから火を弱める。危ないのでグラグラ煮立たせない）。

生地を片面30秒ずつ茹でる。
天板にあげ　　200℃　15分焼成。