先ずは付け合わせ。
さつまいもをレンジで火を通し
潰します。

牛乳を入れ再びレンジで約１分。
塩、胡椒をしてよく混ぜて
マッシュポテトの完成です。

お肉は塩、胡椒をして薄力粉を全体に
まぶします。
余分な粉は叩いて取り除きましょう。

フライパンに油をひき、
鶏肉を焼いていきます。
両面キツネ色が目標です！

鶏肉が焼けたら取り出して、
そのままのフライパンで香味野菜、
ローリエを炒めましょう。
野菜がしんなりしてきたらＯＫ！

鍋に焼いた鶏肉、野菜を移して赤ワイン、みりんを入れて沸騰するまで強火で！
沸騰したらアクを取り弱火にします。

約２０〜３０分煮込みます。
ソースの煮詰め具合いは、こんな感じで。

でわ…
盛り付け。

先ずはマッシュポテトをお皿の中央に。

そして煮込んだ鶏肉を盛り付けます。

でわ…

ソースを仕上げます。

お鍋に残った煮汁にチョコを投入

火にかけて混ぜながらチョコが溶けたら完成
味噌漉し器やザルを使ってソースを漉します。

上からたっぷりソースをかけて…

はい！

完成です＼(^o^)／