ぽかぽかヘルシー！豆腐と卵の炒め物
さとうあや @cook_40070984
しょうがとにんにくが効いてます。見た目以上においしくて簡単！
このレシピの生い立ち
目黒の居酒屋でこんな雰囲気のが出てきました。
ぽかぽかヘルシー！豆腐と卵の炒め物
しょうがとにんにくが効いてます。見た目以上においしくて簡単！
このレシピの生い立ち
目黒の居酒屋でこんな雰囲気のが出てきました。
作り方
- 1
＜豆腐の水切り＞
キッチンペーパーにくるみ重しをのせて10分くらい放置する。 - 2
フライパンに、にんにく、しょうが、ごま油を入れ弱火にかける。
- 3
香りがでたら、豆腐を手でくずしながら入れて炒める。油がまわったら長ネギ、顆粒ほんだし、豆板醤も投入。
- 4
溶き卵をまわし入れさらに炒める。水分がおおよそなくなったら、塩こしょうで味を整える。
- 5
器にもり、豆苗をのせ、ラー油をさっとかけたらできあがり！
コツ・ポイント
絹ごしの場合はやや水分がでますが、それもおいしいのでスプーンでバクバク食べてちゃってください。
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