水を沸かし、水洗いした水菜をサッと茹でる（１０～１５秒位）その後、冷水につけ、水気を切り３ｃｍ位の大きさに切る。

ベーコンを切り、フライパンで炒め、焼き色が付いたら、じゃこを入れ、カリカリになるまで炒める。出来たらお皿に取り冷ます。

★印を合わせて、だまがなくなるまで混ぜ、ドレッシングを作る。

１をもう一度キッチンペーパーなどを利用して水気を切り、器にほぐしながら入れ、２も入れて混ぜ合わせれば出来上がり！

食べる時にドレッシングをかけて下さい。