サルサソースの材料は全てみじん切りにして、調味料とともに混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間ほどなじませる。

かつおに塩・胡椒・ガーリックパウダーをすりこみ、熱したフライパン+オリーブオイルで表面を軽く焼く。

焼いたかつおを適当な大きさに切り、皿に並べたら上からサルサソースをかけ、最後にコリアンダーを散らしてできあがり。