野菜は洗ってキッチンペーパーでよく水気を拭く。好みの厚さにスライスする。

◆の調味料を合わせ、軽く火にかけて砂糖を溶かす。好みでにんにくとタカのつめも加える。

野菜と調味液をビニール袋に入れて、よく振る。半日ほどなじませてできあがり。残りは保存容器に移し替えて。