玉ねぎはスライスし、水にさらしておく。きのこ類は1cm角に切る。

きのこをフライパンに入れ、酒蒸しする。蒸し上がったら熱いうちに、玉ねぎドレッシングの半量をあえる。粗熱が取れたら冷蔵庫へ

きのこに味が馴染み、よく冷えたら、水を切った玉ねぎ、サーモン、残りのドレッシングをあえて出来上がり。