きゅうりとトマトそれぞれは1cmぐらいの角切りにする。にらは5cmぐらいの長さに切りそろえる。わけぎは細かい輪切りにする。

春雨は熱湯で柔らかく戻しておく。

サラダボールに1と2をいれ生姜、にんにく、レモンの絞り汁そしてナンプラーで味を付ける。

最後にカシューナッツを刻んでサラダに振りかける。