親子うどん
リカ＆チャコ @cook_40038677
親子丼じゃないよ！うどんなんですよ （＊^－^）フワフワ卵です。御汁を半分に減らして御飯にかけたら親子丼になります・・・
このレシピの生い立ち
卵のふわふわがたまりません！鶏から出しも出て美味しいのです。
親子うどん
親子丼じゃないよ！うどんなんですよ （＊^－^）フワフワ卵です。御汁を半分に減らして御飯にかけたら親子丼になります・・・
このレシピの生い立ち
卵のふわふわがたまりません！鶏から出しも出て美味しいのです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は１．５㎝位の大きさに切り玉葱は３ｍｍ位のスライスにします。
-
- 2
テフロン加工の鍋に鶏肉を入れて焼く感じで炒めます。
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- 3
油が出て来たら玉ねぎを加えさらにしんなりするまで炒めます。
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- 4
３に☆印を入れて沸かします。
-
- 5
卵を溶きます。多少白身が残る位にしましょう。
-
- 6
４にうどんを加えて煮ます。軽くほぐします。
-
- 7
煮えたらうどんだけをどんぶりに移します。
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- 8
６を沸騰させて５を回しかけます。
-
- 9
卵を入れたら強火のまま４０秒位そのままで煮ます。卵が浮き上がってきますのでいじらないことがポイントですよ。
-
- 10
７のうどんの上に９を半分乗せます。お汁も入れて最後にお好みで三つ葉や葱を乗せ出来あがり！
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コツ・ポイント
※フッ素加工じゃない鍋の時は少しのサラダ油で炒めましょう。※９でも説明しましたが卵を加えたら我慢！いじりすぎたりすると御汁が濁ります。卵もフワフワになりませんので注意！！※６の時点で味を確認してください。濃い目が好きなら麺汁を増やしましょう
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18136176
