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冷しゃぶ～揚げナスと長いものサラダ♪
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冷しゃぶ～揚げナスと長いものサラダ♪-レシピのメイン写真

冷しゃぶ～揚げナスと長いものサラダ♪

ちゃーちゃん☆
ちゃーちゃん☆ @cook_40123752

激うま！
夏でもモリモリ食べられちゃう＾＾
このレシピの生い立ち
うなぎ屋さんの一品料理で食べて気に入ったので、
我が家風で作ってみました♪

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材料

２人分
  • 豚バラしゃぶしゃぶ用 200グラム
  • ナス ２本
  • 長いも 半分
  • 水菜 ３束
  • プチトマト 適量
  • ごまドレッシング 適量
  • あげ油 適量
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作り方

  1. 1

    水と酒(分量外)を鍋で沸かし、火が通るまで豚肉を茹でる。

  2. 2

    1をざるに空け、氷水で冷やす。

  3. 3

    油を１８０度に温め、ナスを縦に切って水にさらしておいた物を良く水を切り色が付くまで素揚げする。

  4. 4

    同じく長いもも皮を剥いて、切ったものを素揚げする。

  5. 5

    水菜を洗い、食べやすく切ったものを皿にひき2をのせ、ナスと長いもを飾ってプチトマトを盛り付け。

  6. 6

    ゴマドレをつけて召し上げれ♪

コツ・ポイント

ナスも長いもも色味が付いたら大丈夫♪
水気があると油が飛ぶから気をつけて下さいね。
あっさりポン酢おろしも美味しいと思います！！！

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ちゃーちゃん☆
ちゃーちゃん☆ @cook_40123752
2010/07/06 10:41に公開
結婚して４年☆仕事もお料理もいつも真剣です！
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このレシピのキーワード

サラダ 冷しゃぶ 揚げナス なす 水菜 豚肉 ミニトマト 山芋

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