バジルの葉は飾り用に3枚ほどよけて、あとはみじん切りにする。

ボールにオリーブ油、白ワインビネガー、塩を入れて混ぜ、みじん切りにしたバジルを加える。

トマトとアボカドを１ｃｍ角に切り、２のボールに加え、まぜてなじませる。

お皿にもって、１で飾り用にとっておいたバジルを飾る。

残ったアボカドの実は、お尻を下にしてこんな風に水につけておくと、10個に1個は発芽するらしいです。（私も挑戦中）