ラムレーズンシフォン
ラム酒の香りがとてもいいです。ふわふわしっとり～～
このレシピの生い立ち
好きな素材を使って作ってみたよ＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
基本作り方はほかのシフォンと同じで、卵黄をよく混ぜラム酒＋水・油・バニラオイル・薄力粉を順に入れて泡立て器でよく混ぜる。
- 2
冷蔵庫で冷やしておいた卵白にグラニュー糖を３回に分けて入れ、艶のあるしっかりしたメレンゲを作ります。
-
- 3
１）のボールに３回に分けてメレンゲを入れ潰さないように、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 4
ある程度混ぜ合わさったところでレーズンをいれ、均等になるように混ぜ合わせるが、混ぜすぎには注意！生地が緩む原因になるから
- 5
生地が出来上がったら方に流し込み、
180℃30分焼く。（オーブンにより温度調節は変わりますので注意） -
- 6
焼きあがったら逆さまにして、一晩置いてから型出しをして
カットしてください。 -
コツ・ポイント
レーズンを入れてから混ぜすぎないこと、生地が緩みます。
レーズンが偏らないように注意！もし心配ならメレンゲを混ぜ込む前の卵黄生地に
先に混ぜておくのもよいでしょう～～。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18145353
