茄子グラタン

CHEZERIKO
CHEZERIKO @cook_40122007

茄子、トマト、チーズの相性は抜群です♪
このレシピの生い立ち
バイト先のレシピをおウチで再現☆

茄子グラタン

茄子、トマト、チーズの相性は抜群です♪
このレシピの生い立ち
バイト先のレシピをおウチで再現☆

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材料

2人分
  1. 茄子 3本
  2. トマトソース 大さじ4くらい
  3. とろけるチーズ(出来ればカチョカバロ) 50g
  4. 粉チーズ(無くてもOK) 少々
  5. オリーブオイル 適量
  6. 適量
  7. セリ 少々

作り方

  1. 1

    ナスはへたをとって乱切りにし、多めの油で揚げ焼きにする。

  2. 2

    美味しそうな焼き色が付いたら油をきり、熱いうちにきつめに塩を振る。

  3. 3

    耐熱皿に茄子、トマトソース、チーズを順に入れ、250度のオーブンで3分。温度や加熱時間は調節してください(^^)

  4. 4

    チーズが焦げたらやけどに注意してオーブンから取り出し、パセリを振って完成☆

コツ・ポイント

ベーコンやソーセージ、コーンなどを入れても美味しいです♪

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CHEZERIKO
に公開
2009年11月にジュニア・野菜ソムリエ の資格を取得。札幌市内の某病院&施設の管理栄養士として勤務後、フランス料理の料理人に転身しました^^現場で2年の経験を積み、現在は基礎を見直すために某フランス料理専門学校に通っています。
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