じゃが芋は洗って皮を剥き耐熱皿に乗せる。ラップをし柔らかくなるまでレンジで加熱する。

キャベツは粗みじん切り。①はマッシャーで潰す。

ボウルに②、市販のポテトサラダ、塩コショウを合わせ混ぜる。小判型に形を整える。

小麦粉に溶いた卵を合わせだまが出来ないように良く混ぜる。ここへ③をくぐらせパン粉をつける。

油をひいたフライパンで両面きつね色に焼く。
レタスをひいた皿に盛り付けソースをかける。プチトマトを添える。