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ふわふわクリーム♡ブロッコリー豆乳パスタ
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ふわふわクリーム♡ブロッコリー豆乳パスタ-レシピのメイン写真

ふわふわクリーム♡ブロッコリー豆乳パスタ

べじまや
べじまや @cook_40112777

ヴィーガン・ベジタリアン対応。きれいな黄緑でふわふわあっさりクリーム。全粒粉パスタに合う~♡
このレシピの生い立ち
有機のブロッコリーが手に入ったので、まるまる1個贅沢に使いたかった。

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べじまや
べじまや @cook_40112777

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材料

1人分
  • ブロッコリー(ふわふわの部分) 1個
  • 固形ブイヨン 半分
  • 塩・胡椒・ナツメグ お好みで
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 全粒粉パスタ(フジッリがおすすめ) 1人分
  • A
  • にんにく 1かけ
  • 豆乳 100~150cc
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーを小房に切り分け、たっぷりの塩を加えたお湯で茹でる。

  2. 2

    ①とAをブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。

  3. 3

    ②をフライパンに移し固形ブイヨンを加え、沸騰したら塩・胡椒・ナツメグで味を調える。

    • ふわふわクリーム♡ブロッコリー豆乳パスタ作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったパスタはお湯をしっかり切らずにボールにあけ、オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。

    • ふわふわクリーム♡ブロッコリー豆乳パスタ作り方4写真
  5. 5

    こうすることによってもそもそしがちな全粒粉パスタがもっちもちになります:D
    全粒粉パスタは表示時間がアルデンテです。

  6. 6

    ④を③に加え、弱火でなじませる。

  7. 7

    お皿に盛り、分量外のオリーブオイルを回しかける。

コツ・ポイント

豆乳の量は好みで増減してください。

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べじまや
べじまや @cook_40112777
2010/07/02 09:09に公開
2年間のピュア・ベジタリアン経てラクト・オボ・ベジタリアン(卵・乳製品を摂る)になりました。簡単で美味しいレシピを紹介していきます。
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