絶品簡単時短!夏野菜カレー

絶品簡単時短!夏野菜カレー-レシピのメイン写真

絶品簡単時短!夏野菜カレー

ゆたゆた子 @cook_40112493

夏野菜をふんだんに使った簡単なカレーです。煮るのに時間がかからない野菜ばかりなので、すぐ出来上がります。
このレシピの生い立ち
普段のカレーは飽きてしまうので、たまにはアレンジして違うものを作ってみようと思って。人参やじゃがいもなど、火が通りにくい材料は使わないので、簡単にすぐできました!

夏野菜をふんだんに使った簡単なカレーです。煮るのに時間がかからない野菜ばかりなので、すぐ出来上がります。
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普段のカレーは飽きてしまうので、たまにはアレンジして違うものを作ってみようと思って。人参やじゃがいもなど、火が通りにくい材料は使わないので、簡単にすぐできました!

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ゆたゆた子 @cook_40112493

夏野菜をふんだんに使った簡単なカレーです。煮るのに時間がかからない野菜ばかりなので、すぐ出来上がります。
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普段のカレーは飽きてしまうので、たまにはアレンジして違うものを作ってみようと思って。人参やじゃがいもなど、火が通りにくい材料は使わないので、簡単にすぐできました!

夏野菜をふんだんに使った簡単なカレーです。煮るのに時間がかからない野菜ばかりなので、すぐ出来上がります。
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普段のカレーは飽きてしまうので、たまにはアレンジして違うものを作ってみようと思って。人参やじゃがいもなど、火が通りにくい材料は使わないので、簡単にすぐできました!

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材料

6人分

牛肉又は豚肉 200g
玉ねぎ 1つ
茄子 2本
ピーマン 3つ
トマト 1つ
にんにく 3欠片
カレールウ(おすすめはゴールデンカレー) 1箱分
水適量

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作り方

1

にんにくはスライス、玉ねぎはくしぎり、茄子は乱切りして水にさらし、ピーマンとトマトは一口大に。お肉も一口大に。
2

鍋に油を引き、にんにくを香りが出るまで軽く炒める。玉ねぎを投入して軽く炒める。
3

お肉も炒め色が変わってきたら、茄子とピーマンを入れて炒める。
4

全体に軽く火が通ったら、分量の水を入れ、10分ほど蓋をして煮る。
5

トマトを入れ、少し煮たらルウも投入し、とろみがついたら出来上がり!

コツ・ポイント

にんにくを入れることで風味が増します。夏野菜の味が出ておいしいです。トマトは湯むきしてもおいしいと思いますが、ずぼらなわたしはそのまま入れちゃってます。

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ゆたゆた子

ゆたゆた子 @cook_40112493

2015/05/12 02:46に公開

甘いものが大好きです。

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このレシピのキーワード

カレーなす牛肉豚肉トマトピーマンにんにく玉ねぎ

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