梅はきれいに洗いヘタをとります。

梅の水気をふき取り、フォークで穴を数箇所あけます。

梅と氷砂糖をビンへつめます。交互にいれます。

エキスが出るまで（２．３ヶ月）冷暗所に保管してください。