焦がしデミソースのとろとろチキン煮
Ericsson @cook_40030274
コクのあるデミグラスソースでやわらかく煮たチキンと、とろけるチーズのハーモニーをぜひ♪
このレシピの生い立ち
作り置きしてあったデミグラスソースと、冷凍庫にあまっていたチキンで思いつきで作りました。
焦がしデミソースのとろとろチキン煮
コクのあるデミグラスソースでやわらかく煮たチキンと、とろけるチーズのハーモニーをぜひ♪
このレシピの生い立ち
作り置きしてあったデミグラスソースと、冷凍庫にあまっていたチキンで思いつきで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
とり肉を皮付きのまま一口大に切る。
- 2
小鍋にバターを溶かし、中火でとり肉を軽く炒める。火が通ってきたら塩コショウで少し味をつける。
- 3
弱火にし、デミグラスソースをとり肉全体にかかるくらい加え、混ぜて全体になじませる。
- 4
少しぐつぐつと煮て、鍋はだに焦げ付く寸前にデミグラスソースをはがすように混ぜる。この作業を数回繰り返す。
- 5
とり肉が柔らかく煮えてきたら、火をさらに弱めてとろ火にし、とろけるチーズをのせ、ふたをする。
- 6
チーズが溶けたら、チーズが固まらないうちに手早く盛り付けて、あつあつを召し上がってください♪
コツ・ポイント
デミグラスソースは本当に焦がすと後が大変なので、焦げ付く直前に全体を混ぜてください。水分が減ってきたら、少しずつ水を加えてソースの濃さを調節します。とり肉の皮はなくても良いですが、ついていたほうがとろける感が増します。
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