おせち有頭海老の黄金焼き

Name: おせち 有頭海老の 黄金焼き
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 有頭海老 大きいもの5匹or小さいもの10匹; 清酒 適量; 塩 適量; 卵黄 2個

おから星人 @okara_healthy39

おせちを
黄金色の海老が豪華に彩ります♪
これ、シンプル簡単で美味しい(*^^)v
このレシピの生い立ち
イカの黄金焼きを海老でしました♪
赤い海老に卵の黄金色が映えて、目出度い色彩で豪華になりました♪

おせち有頭海老の黄金焼き

おから星人 @okara_healthy39

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材料

作りやすい分量

有頭海老大きいもの5匹or小さいもの10匹
清酒適量
塩適量
卵黄 2個

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作り方

1
有頭海老は足を除き、背を深め長めに切り開き、背ワタを取り、酒と塩で下味をして5分ほど置く。
2
卵黄を潰し、塩少々を混ぜ、水気をぬぐった海老の背に卵黄を塗る。弱火のオーブントースター等で焼き、卵黄を付け又焼く。

コツ・ポイント

卵黄を乾かす感じで、弱めの火でじっくり炙って、塗っては又炙ってください。焦がさないように。
腰が曲がるまで長生きと縁起物の海老ですが、老いてもしゃんとして長生きっていいのでは^^

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おから星人 @okara_healthy39

2009/01/02 11:29に公開

素材を活かし、シンプル素朴実質的で地球と身体にやさしい料理を目指し…食い意地と好奇心で嗅ぎわけたうんちくをレシピにてんこ盛り♪我が家は同い年の夫と私と　とっくに背を越された息子と娘の4人家族大阪八尾在住(^^ゞ

このレシピのキーワード

有頭海老卵黄

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