びわのコンポート（砂糖煮）
ゆうゆう８ @cook_40091795
甘みの少ないビワはコンポートにすることで美味しく食べれますよ。
つくれぽ10件超えました。みなさん、ありがとう(＇v＇)
このレシピの生い立ち
びわの大量消費のために考えました。
びわのコンポート（砂糖煮）
甘みの少ないビワはコンポートにすることで美味しく食べれますよ。
つくれぽ10件超えました。みなさん、ありがとう(＇v＇)
このレシピの生い立ち
びわの大量消費のために考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ビワの皮をむき二つに切る。種をとり、薄皮を取り除く
- 2
①を塩水に5分ほど漬けアクをとる
- 3
②のビワを水洗し、鍋に入れ、水をひたひたになるようそそぐ
- 4
③に砂糖・ホワイトラム酒を入れ、３0分ほど煮る。ポイント参照（最初は中火、煮立ったら弱火で）
- 5
そのまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩冷やす
- 6
このビワを使ったゼリーのレシピも公開してます（レシピID :18143667・ID :18143881 ）
-
コツ・ポイント
☆今回の場合、ラム酒はビワのむき身７５０ｇに対して大さじ１をいれました。
☆煮る時間は、700ｇで約30分、100ｇ増すごとに3分ほど増やしてみて下さい。
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