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アジアンテイスト♪自家製なめたけ
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アジアンテイスト♪自家製なめたけ-レシピのメイン写真

アジアンテイスト♪自家製なめたけ

cafe0305
cafe0305 @cook_40065091

ナンプラーとオイスターソースで、アジアン自家製なめたけ。
5分でできる簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
ブラウンえのきが安価で手に入ったので♪

ナンプラーとオイスターソースで、アジアン自家製なめたけ。
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材料

  • ホワイトえのきとブラウンえのきあわせて 250g
  • ★水 60cc
  • ★鷹の爪(小口切り) 1本
  • ★ナンプラー 小2
  • ★オイスターソース 小1
  • ★塩 小1
  • ごま油 小1
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作り方

  1. 1

    えのきは水でよく洗い、3センチほどにカットしほぐして鍋に入れる

    • アジアンテイスト♪自家製なめたけ作り方1写真
  2. 2

    1の鍋に★材料を入れ、時々かき混ぜながら弱火で5分ほど煮る

    • アジアンテイスト♪自家製なめたけ作り方2写真
  3. 3

    火を止めて、仕上げに風味づけのごま油を回しかけたらできあがり♪

    • アジアンテイスト♪自家製なめたけ作り方3写真
  4. 4

    ブラウンえのき。ホワイトえのきよりしゃきしゃきしています
    ※今回は、ホワイト：ブラウン＝100g：150gでつくりました

    • アジアンテイスト♪自家製なめたけ作り方4写真
  5. 5

    11/01/20:
    トップ画像変更と、材料分量および工程に補足追記しました

コツ・ポイント

☆上記分量で、トップ画像にある小さめサイズの瓶2つ分できます
☆しゃきしゃき感を楽しみたいので、煮る時間は短めにしています
☆辛いのがお好きな方は、鷹の爪の種も加えてください

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cafe0305
cafe0305 @cook_40065091
2010/06/17 13:34に公開
旬のものをおいしくいただくことが好き。
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このレシピのキーワード

えのき ブラウンえのき トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18138124
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