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しっとり♪スイートポテト
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しっとり♪スイートポテト-レシピのメイン写真

しっとり♪スイートポテト

ソラユリダイ
ソラユリダイ @cook_40043763

生クリームと牛乳をたっぷり使った、パサパサしないスイートポテト。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので、スイートポテトに入れてコクを出しました。

生クリームと牛乳をたっぷり使った、パサパサしないスイートポテト。
このレシピの生い立ち
生クリームが余っていたので、スイートポテトに入れてコクを出しました。

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ソラユリダイ
ソラユリダイ @cook_40043763

生クリームと牛乳をたっぷり使った、パサパサしないスイートポテト。
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生クリームが余っていたので、スイートポテトに入れてコクを出しました。

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生クリームが余っていたので、スイートポテトに入れてコクを出しました。

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材料

30～40個分
  • さつまいも 中4本
  • バター 80g
  • 全卵 4個
  • 砂糖 100g
  • 生クリーム 150ml
  • 牛乳 50ml
  • リキュール(あれば) 少量
  • バニラエッセンス 数滴
  • 卵黄 1個
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作り方

  1. 1

    さつまいもの皮をむき、竹ぐしがスッと通るまで茹でる。
    ボウルに入れて麺棒で潰す。

  2. 2

    バター、全卵、砂糖、生クリーム、牛乳を順に加えて混ぜ、最後にリキュールとバニラエッセンスで風味付け。

  3. 3

    オーブンを180度に予熱し、クッキングシートを敷いた鉄板に好きな形に丸めたスイートポテトを並べていく。

  4. 4

    表面に卵黄を塗り、20分焼けば完成です♪

コツ・ポイント

スイートポテトを丸める時、手にべちゃっと付くようなら、手のひらを水で濡らしてみて下さい。
生クリームか牛乳のどちらかだけでも作れます。
牛乳だけの場合は、生地がゆるくなりすぎないよう少し量を減らしてみて下さい。

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ソラユリダイ
ソラユリダイ @cook_40043763
2009/01/18 07:48に公開
楽ちんカフェご飯♪をテーマに、それにこだわらずいろんなレシピを載せています☆
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