モテる！豚バラ肉のカレー鍋
BECCI @cook_40033649
しっかり鰹だしの効いたまろやかなカレーのつゆに
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みをプラスしました！
このレシピの生い立ち
濃厚だけどサラサラとした
和風カレーのつゆが作りたくて試行錯誤しました！
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みを、
とろみを出すために薄力粉をプラスしました☆
モテる！豚バラ肉のカレー鍋
しっかり鰹だしの効いたまろやかなカレーのつゆに
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みをプラスしました！
このレシピの生い立ち
濃厚だけどサラサラとした
和風カレーのつゆが作りたくて試行錯誤しました！
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みを、
とろみを出すために薄力粉をプラスしました☆
作り方
- 1
玉ねぎは8mm幅の薄切り、白菜はざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、きのこ類は石づきを切り、水菜は５ｃｍ幅に切る。
- 2
鍋にサラダ油を弱火で熱し玉ねぎを炒め、透き通ったら薄力粉を加え更に炒める。【Ａ】を加えとろみが出るまで中火で煮る。
- 3
【お召し上がり方】つゆが出来たらいつも通りしゃぶしゃぶして召し上がってください☆
コツ・ポイント
(※1)だし汁のとり方
昆布２０ｃｍを水８５０ｍｌ入れた鍋に２０分浸しておく。鍋を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取りだす。煮立ったら削りかつお節をひとつかみ分加え、弱火で１分煮立て火を止める。かつお節が沈んだらこし器でこす。
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