モテる！豚バラ肉のカレー鍋

Name: モテる！豚バラ肉のカレー鍋
Yield: ２～３人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚バラしゃぶしゃぶ用肉 300ｇ; 玉ねぎ 1個; 白菜 1/4株; 長ねぎ 2本; しいたけ 4枚; しめじ 1袋; 水菜 1/2袋; 油あげ(油抜きして短冊切り) 2枚; 薄力粉 大さじ2; だし汁(※1) 800ml; カレー粉 大さじ2; 酒 大さじ3; みりん 大さじ1; 塩 小さじ1.5; しょうゆ 小さじ1; サラダ油 大さじ1

BECCI @cook_40033649

しっかり鰹だしの効いたまろやかなカレーのつゆに
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みをプラスしました！

このレシピの生い立ち
濃厚だけどサラサラとした
和風カレーのつゆが作りたくて試行錯誤しました！
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みを、
とろみを出すために薄力粉をプラスしました☆

しっかり鰹だしの効いたまろやかなカレーのつゆに
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みをプラスしました！

モテる！豚バラ肉のカレー鍋

BECCI @cook_40033649

しっかり鰹だしの効いたまろやかなカレーのつゆに
しっかり炒めた玉ねぎでコクと甘みをプラスしました！

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材料

２～３人

豚バラしゃぶしゃぶ用肉　 300ｇ
玉ねぎ　 1個
白菜　 1/4株
長ねぎ　 2本
しいたけ　 4枚
しめじ　 1袋
水菜　 1/2袋
油あげ(油抜きして短冊切り)　 2枚
薄力粉　大さじ2
【Ａ】
　だし汁(※1)　 800ml
　カレー粉　大さじ2
　酒　大さじ3
　みりん　大さじ1
　塩　小さじ1.5
　しょうゆ　小さじ1
サラダ油　大さじ1

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作り方

1

玉ねぎは8mm幅の薄切り、白菜はざく切り、長ねぎは1cm幅の斜め切り、きのこ類は石づきを切り、水菜は５ｃｍ幅に切る。
2

鍋にサラダ油を弱火で熱し玉ねぎを炒め、透き通ったら薄力粉を加え更に炒める。【Ａ】を加えとろみが出るまで中火で煮る。
3

【お召し上がり方】つゆが出来たらいつも通りしゃぶしゃぶして召し上がってください☆

コツ・ポイント

(※1)だし汁のとり方
昆布２０ｃｍを水８５０ｍｌ入れた鍋に２０分浸しておく。鍋を火にかけ、煮立つ直前に昆布を取りだす。煮立ったら削りかつお節をひとつかみ分加え、弱火で１分煮立て火を止める。かつお節が沈んだらこし器でこす。

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つくれぽ

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BECCI @cook_40033649

2009/01/18 07:49に公開

こんにちは、BECCIこと河辺千恵子です。いつも温かく素敵なつくれぽの数々、本当にありがとうございます。とても楽しみに拝見させて頂いております。大変申し訳ありませんが、現在お返事が出来ない為、皆様のコメントのみ掲載させて頂いております。今後ともよろしくお願い致します。instagram @chieko_0224

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