チェリーの種を取る。
チェリーとブルーベリーの一部を小鍋に入れて水と砂糖を入れて煮る。緩めのジャムにする。

生のチェリーとブルーベリーに少量、レモン汁を加え混ぜる。
冷めた①と合わせる。

タルト台にカスタードクリームを入れ平らに均す。カステラを約1cm幅にカットしてその上にひき詰める。

上にホイップした生クリームを乗せて平らにする。
②が垂れない様に周りになかない（溶けない）紛糖をかける。

※家にカステラがあったので、カステラを使いました。他のスポンジでも美味しいと思います。