夏色★ピーマンの焼きびたし
海 砂 @chorori_shokudou
旬のピーマンをサッと焼いて、生姜を効かせた甘めの味付けで。１０分で作れます。v(^o^)
このレシピの生い立ち
実家の母が夏になるとよく焼きピーマンを作っていました。焼き網で焼いて味の素とお醤油をかけるのだったのですが、グリルを使うと案外手間だし、簡単にして食べやすい味付けにしてみました。
夏色★ピーマンの焼きびたし
旬のピーマンをサッと焼いて、生姜を効かせた甘めの味付けで。１０分で作れます。v(^o^)
このレシピの生い立ち
実家の母が夏になるとよく焼きピーマンを作っていました。焼き網で焼いて味の素とお醤油をかけるのだったのですが、グリルを使うと案外手間だし、簡単にして食べやすい味付けにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは２つに切ってヘタとタネを取る。ごま油を引いたフライパンで中火で焼いていく。
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- 2
こんな風に焦げ目がつく位に焼いて、裏返す。焼いている間に生姜をすりおろしておく。
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- 3
しんなりしてきたら調味料と生姜を加え、強火で煮絡めるように1分くらいサッと煮る。
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- 4
器に盛って出来上がり。熱々でも冷たくしても美味しいです。
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- 5
こちらの本に掲載していただきました。
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コツ・ポイント
●生でも食べられる食材なので、炒めすぎないように気をつけて下さい。歯ごたえが残るくらいが美味しいです。●辛党の人は鷹の爪を加えても美味しいかと思います。●ピーマンの数は大きさや胃袋に合わせて調整して下さい。この調味料の量で２袋は大丈夫です。
つくれぽ
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