■■型が底抜けタイプは、外側をアルミホイルで覆っておく。　
卵白は、メレンゲしやすくなる様、出番まで冷凍庫で待機☆

耐熱ボールにチョコを適当に割り、レンジで溶かす。（500ｗ２〜４分)。　
混ぜて、完全に溶かす。

チョコが完全に溶けたら、生クリーム、卵黄を加え混ぜる。

【オーブンを160度に予熱】

【メレンゲ】卵白を綺麗なボールで高速でもったり泡立て、砂糖を加え、更に泡立てる。持ち上げると角が立つぐらいがベスト

仕上げに低速で、キメを整える【泡立てすぎに注意！ボソボソまで泡立てると、混ぜにくくなり、ふっくら仕上がりません。】

チョコにメレンゲの１/３を加え、混ぜ合わせる。　犠牲のメレンゲなので、しっかり混ぜて馴染ませる。

残りのメレンゲを２回に分けて、さっくり切る様に混ぜ合わせる。

型に流し入れ、トンと空気抜きをしたら、天板にお湯をはり、160度で30分湯煎焼き。

竹串さして、ねっとり生地が付いてこなければ、出来上がり♪