作り方
- 1
高野豆腐は戻す。途中数回、手のひらでギュッと絞っては水を変える。
- 2
４，５ミリの厚さに切り水気をギュッと絞る。
- 3
両面に片栗粉をまぶし、フライパンに多めの油を熱し揚げ焼きにする。
- 4
フライパンの油はほとんど吸ってしまうと思いますが多く残っていれば取り除く。
- 5
両面揚げ焼きが出来たら一度火を消し、③のフライパンに調味料を入れる。
- 6
弱火にかけ調味料を絡めるように煮詰める。
- 7
あればきゅうりの千切りとともに盛り付ける。
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