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鶏&野菜の蒸し焼き
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鶏&野菜の蒸し焼き-レシピのメイン写真

鶏&野菜の蒸し焼き

はーばるさん
はーばるさん @cook_40082391

鶏肉のうまみと野菜のうまみを塩だけで引き出しました。
野菜もたっぷり食べれてヘルシーです。
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり食べたくて。

鶏肉のうまみと野菜のうまみを塩だけで引き出しました。
野菜もたっぷり食べれてヘルシーです。
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鶏&野菜の蒸し焼き

はーばるさん
はーばるさん @cook_40082391

鶏肉のうまみと野菜のうまみを塩だけで引き出しました。
野菜もたっぷり食べれてヘルシーです。
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材料

4人分
  • 鶏肉(唐揚げ用) 8切れ
  • もやし 1/2袋
  • エリンギ(中) 2本
  • 赤パプリカ 1個
  • ナス(中) 2本
  • 塩 少々
  •  つけあわせ(ルッコラ)
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作り方

  1. 1

    鶏肉に塩を軽く振り、熱したフライパンで皮目からこんがりするまで焼く。

  2. 2

    エリンギ、パプリカナスを食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    鶏肉を裏返すのと同時に、ナス、エリンギ、パプリカ、もやしの順に上にのせ、ふたをして弱火で蒸し焼きにする。

  4. 4

    野菜がしんなりして汁けが出てきたらふたを外し、汁けを少し飛ばすように中火にして1~2分焼く。

  5. 5

    皿に盛り付け、できあがり。

コツ・ポイント

野菜はなにを使っても大丈夫だと思いますが、ナスやもやしのように野菜から水分が出てくるものを選ぶといいと思います。鶏からのうまみと野菜のうまみがおいしい汁けになって出てきます。

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はーばるさん
はーばるさん @cook_40082391
2010/07/05 13:53に公開
夫の仕事を手伝って仕事をしているので、料理は、いかに手早く、簡単に、でもおいしく作るかが命!?(笑)
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このレシピのキーワード

なす 鶏肉 もやし エリンギ ルッコラ

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