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煮魚★お魚の種類問わない万能煮汁レシピ！
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煮魚★お魚の種類問わない万能煮汁レシピ！-レシピのメイン写真

煮魚★お魚の種類問わない万能煮汁レシピ！

ai1206
ai1206 @cook_40134201

魚の種類を問わず、これで、なんでも美味しい煮魚に変身！
このレシピの生い立ち
おふくろの味、母から伝授してもらいました。

魚の種類を問わず、これで、なんでも美味しい煮魚に変身！
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煮魚★お魚の種類問わない万能煮汁レシピ！

ai1206
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材料

  1. 魚 1、2枚
  2. 醤油 100cc
  3. 酒 135cc
  4. 水 2カップ
  5. 砂糖 大さじ3
  6. みりん 大さじ6
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作り方

  1. 1

    魚以外の材料を鍋に入れ煮立たせる

  2. 2

    臭みのある魚は熱湯で臭み抜きする

  3. 3

    煮汁が煮立ったら魚を入れて、落し蓋をする

  4. 4

    中火で15分から20分で火を止める

  5. 5

    煮汁は生姜を入れても美味しいです！

  6. 6

    味がしっかりめなので、薄くしたいときは、醤油を加減して下さい

  7. 7

    一度冷ますと、味が定着します

コツ・ポイント

落し蓋がないときは、アルミホイルでもオッケー！

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ai1206
ai1206 @cook_40134201
2015/05/15 12:21に公開

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