お肉に塩 こしょう ワインをかけておきます。
タマネギやニンジンはカレーの時のように切っておきましょう。

フライパンにオリーブオイルをしいて火を入れます。フライパンにお肉を入れて表面をまんべんなくコンガリ焼いていきます。

お肉が焼けたらお鍋にうつしてワインを２００ccほどかけて火を入れます。（中火）

そのころフライパンに残った油（バラ肉なので脂が出ていると思います）でタマネギとにんにくを弱火〜中火でいためていきます。

３のお鍋が煮立ってきたらホールトマトと野菜ジュースをドばーっと入れます。

再び煮立ってきたら４のタマネギとニンニクがいい感じなので（多分）鍋に入れます。

アルミホイル等で落とし蓋をして１〜２時間弱火で煮込みます。

そうしている間にニンジンも軽く炒めてこっそり鍋に入れておきます。

２時間経ちました。肉が箸に容易に貫かれたら落としぶたを取ります。

味見をしておこのみで醤油　ケチャップ　ワイン　等加え味を整えます。煮詰めた方が美味しいので鍋の蓋も取ってOK

その頃、ポテトをレンジで６分くらい温めて柔らかくします。そして半分に切ってフライパンでカリカリに焼きましょう（弱火）

火を止めて盛りつけ。ポテトを添えてチャービルをのせたら出来上がり☆ご飯でもいいけどパンの方が合うよ☆