弱火で熱した鍋にバターを入れ、にんにくのみじん切りを炒める。

そこで中火で肉を焦げ目ができる程度に炒めて、塩・胡椒を振る。

そこにみじん切りしたたまねぎ、乱切りしたにんじん、最後に乱切りしたじゃがいもを入れてさらに炒める。

その鍋に水を具材が十分隠れる程度入れて、マギーブイヨン・ローレルさらに小さめに切ったトマトも加えて20分ほど煮込む。

ルーを溶かしてさらに10分煮込み、完成。