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塩麹鶏胸肉でチキン南蛮風
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塩麹鶏胸肉でチキン南蛮風-レシピのメイン写真

塩麹鶏胸肉でチキン南蛮風

ゆこゆこぼう
ゆこゆこぼう @cook_40134383

塩麹に漬けた鶏胸肉であっさりしっとり出来ました。
このレシピの生い立ち
肉好き家族にお腹いっぱい食べさせたくて作りました。野菜嫌いなのでタルタルソースは玉ねぎ抜きです。

塩麹に漬けた鶏胸肉であっさりしっとり出来ました。
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肉好き家族にお腹いっぱい食べさせたくて作りました。野菜嫌いなのでタルタルソースは玉ねぎ抜きです。

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塩麹鶏胸肉でチキン南蛮風

ゆこゆこぼう
ゆこゆこぼう @cook_40134383

塩麹に漬けた鶏胸肉であっさりしっとり出来ました。
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肉好き家族にお腹いっぱい食べさせたくて作りました。野菜嫌いなのでタルタルソースは玉ねぎ抜きです。

塩麹に漬けた鶏胸肉であっさりしっとり出来ました。
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肉好き家族にお腹いっぱい食べさせたくて作りました。野菜嫌いなのでタルタルソースは玉ねぎ抜きです。

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材料

2人分
  • 鶏胸肉 2枚
  • 塩麹 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ2
  • タルタルソース
  • ゆで卵 2個
  • マヨネーズ 大さじ2
  • パセリ 適量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 甘酢
  • ぽん酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 醤油 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉を観音開きし塩麹を揉み込みビニール袋に入れ冷蔵庫に一晩置く。

  2. 2

    片栗粉、小麦粉をまぶして油で揚げ焼きにする。

  3. 3

    肉を切り分け、タルタルソース、甘酢を添えて盛り付ける。

コツ・ポイント

塩麹パワーでジューシーに。

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ゆこゆこぼう
ゆこゆこぼう @cook_40134383
2016/03/01 11:38に公開

このレシピのキーワード

チキン南蛮 ゆで卵 片栗粉 こうじ 小麦粉 甘酢 鶏胸肉

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