アトピー&脱ステ☆葛としょうがスープ
ぴょこ太郎 @cook_40124258
しょうがや鶏肉のダシ、野菜の旨みが効いているので余計な調味料もいりません♪
このレシピの生い立ち
脱ステ中の息子へのレシピです
アトピー&脱ステ☆葛としょうがスープ
しょうがや鶏肉のダシ、野菜の旨みが効いているので余計な調味料もいりません♪
このレシピの生い立ち
脱ステ中の息子へのレシピです
アプリでひらく作り方
- 1
全ての野菜を子供が食べれる大きさにカットし、全てお鍋に入れ、材料がひたひたより少し多めに水を入れ、そのまま火にかける。
- 2
全ての材料が柔らかくなるまで煮込み、味を見ながら塩を入れる。
- 3
水溶き葛でとろみを付ける。
- 4
とろみがついたら火を止めて、味噌を入れてから蓋をして5分ほど放置して味噌が溶けるのを待つ。
- 5
味噌を溶いて、味をみて完成♪
(味噌は加熱しながら溶かすと折角の酵素が死んでしまうので)
コツ・ポイント
アトピーの子は、体温が低めで汗をかきにくいので免疫力アップも兼ねて身体を冷やす片栗粉ではなく、身体を温める葛を使用します。ビタミンが水に溶けてしまうので、スープをしっかり飲ませてあげましょう。野菜はアトピーに良いとされる無農薬のもので。
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