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めかじきのにんにく味噌煮込み✾
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めかじきのにんにく味噌煮込み✾-レシピのメイン写真

めかじきのにんにく味噌煮込み✾

おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

脂ののっためかじきを新玉ねぎ、糸こんと一緒におろしにんにくと味噌で煮込みました✾

このレシピの生い立ち
私は知っている…
めかじきの切り身が特売の日は、めかじきのおいしいアラがたくさん出ることを…。
実は昨日もそうでした(^_^)v

脂ののっためかじきを新玉ねぎ、糸こんと一緒におろしにんにくと味噌で煮込みました✾

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私は知っている…
めかじきの切り身が特売の日は、めかじきのおいしいアラがたくさん出ることを…。
実は昨日もそうでした(^_^)v

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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058

脂ののっためかじきを新玉ねぎ、糸こんと一緒におろしにんにくと味噌で煮込みました✾

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私は知っている…
めかじきの切り身が特売の日は、めかじきのおいしいアラがたくさん出ることを…。
実は昨日もそうでした(^_^)v

脂ののっためかじきを新玉ねぎ、糸こんと一緒におろしにんにくと味噌で煮込みました✾

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めかじきの切り身が特売の日は、めかじきのおいしいアラがたくさん出ることを…。
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材料

4~5人分
  • めかじき 450g程度
  • 玉ねぎ 1個
  • 糸こんにゃく 1袋
  • にんにく 2かけ
  • 鷹の爪 1本
  • 砂糖 小さじ1
  • 酒 40cc
  • 味噌 80g
  • 水 400cc
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作り方

  1. 1

    めかじきは好みの大きさに切り分ける
    玉ねぎは半分にしたものを薄切りに、糸こんは適当な長さに切る

  2. 2

    鍋に玉ねぎと水を入れて火にかけ、煮立ってきたらめかじきを入れる

  3. 3

    アクが出たら取り除き、火が通ってきたら、糸こん、鷹の爪、おろしたにんにく、砂糖、酒、味噌を加えて煮込む

  4. 4

    20~30分程度ゆっくり煮込めば出来上がり

コツ・ポイント

めかじきは切り身でも、ブロックでも、アラでも…何でもよいのです(^u^)
また、味噌の種類により塩加減を調節してくださいね♪

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おかあちゃん✿
おかあちゃん✿ @cook_40056058
2015/05/12 01:13に公開
子育ても終わり、心から主婦ライフを楽しんでおります。現在は、お父ちゃんの転勤にて「埼玉」と「兵庫」の二拠点生活中。人生とは、何が起こるか分からないけど、そこが面白くもありますね♪とにかく、ゆっくりとした時間が出来た今、やりたい事を片っ端からやってみたいと思っております😙それにしても…過去のレシピを振り返れば、出来上がりの量がとんでもなく多く、参考にならないものばかり…😅が、「育ち盛りの男子が…」とか「お弁当づくりが…」などと、自分なりに奮闘していたのかなとも思うので、あえてそのままにしておきます。ですから、私のレシピに「🤷🏻‍♀️??」となる事も多々あるかと思いますが…何か一つでも…ちょっぴりでも、参考になるものがあれば幸いです🍀
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このレシピのキーワード

味噌煮込み にんにく 酒 糸こんにゃく 味噌 玉ねぎ めかじき トウガラシ

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