ほうれん草はゆでて冷ましてからミキサーにかけて裏ごししておきます

じゃがいもは半分に切ってから６等分に切ります

玉ねぎもじゃがいもと同じ切り方です

ニンニクはみじん切りにします

ナス、ニンジンは乱切りにします

トマトは一口大に切ります

鶏肉も食べやすい大きさに、切りましょう

使う材料はこんな感じです

フライパンでカレーパウダーを入れて香りが立つまで焦げないように弱火で炒めひを止めます

鍋に油をひき、弱火で焦がさないようにニンニクを炒めます

次にがラム、コリアンダー、オールスパイス、ターメリックを入れ香りが出るまで炒めます

香りが出たら鶏肉、赤ワインを回しいれ、玉ねぎを入れきつね色になるまで炒めます

これは入れなくてもいいんですが冷蔵庫にあった玉ねぎのみじん切りを入れてます、甘みが増す＾＾

玉ねぎがきつね色になったらニンジン、じゃがいも、ナスを入れ全体に油がなじむようにざっくり混ぜます

水、コンソメを加えあくを取りながら野菜に火が通るまで煮込みます

あくがでなくなったら、こしておいたほうれん草を加えます

次にトマトピューレ、トマト、トマトケチャップ、デミグラス、カレーパウダー、はちみつを入れてひと煮立ちしたら火を止めます

カレールウを８皿分、だまにならないようかき混ぜながら溶かして、仕上げにウスターソース、醤油で味を調整して出来上がり♪