＊味付けこれだけ！すっぱ茄子＊
トモコプー @cook_40072632
茄子を素揚げしちゃえばあっという間にできて
さっぱり美味しい～♪
私はこれでご飯1杯いけちゃいます(^_^)v
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わってから茄子があったらこればっかり作っちゃいます♪作り置きして冷蔵庫で冷やして食べてもさっぱりして美味しいからこれからの季節にピッタリです！茄子好きさんはぜひ☆
＊味付けこれだけ！すっぱ茄子＊
茄子を素揚げしちゃえばあっという間にできて
さっぱり美味しい～♪
私はこれでご飯1杯いけちゃいます(^_^)v
このレシピの生い立ち
お義母さんに教わってから茄子があったらこればっかり作っちゃいます♪作り置きして冷蔵庫で冷やして食べてもさっぱりして美味しいからこれからの季節にピッタリです！茄子好きさんはぜひ☆
作り方
- 1
ボウルに●の調味料を合わせておく。茄子は小さめの乱切りにする。小さめの方が早く揚がるから。
- 2
茄子を素揚げする。180度の油で茄子がきつね色になるまで揚げる。
- 3
茄子が揚がったら油をきって1のボウルに入れ軽く混ぜる。
- 4
少し置いて味が染みたら完成！
コツ・ポイント
酢と醤油は1：1です。茄子の大きさに合わせて増減してください。
すりゴマは風味がいいのでたっぷりが美味しいです♪
できれば冷蔵庫で冷やしてから食べるとトロッとして美味しいです♪
※2010/8/18トップ写真差し替えました。
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