ご飯じゃないよぉ～雑穀食パン（HB）
雑穀とその煮汁を混ぜ込んで焼き上げました。 ほんのりピンク色のふわふわなクラムと雑穀のプチプチ食感を楽しんでね✿
このレシピの生い立ち
大好きな雑穀が入ったご飯。
パンにも入れたらどうだろう？と試してみたら美味しく焼き上がりました。
ご飯じゃないよぉ～雑穀食パン（HB）
雑穀とその煮汁を混ぜ込んで焼き上げました。 ほんのりピンク色のふわふわなクラムと雑穀のプチプチ食感を楽しんでね✿
このレシピの生い立ち
大好きな雑穀が入ったご飯。
パンにも入れたらどうだろう？と試してみたら美味しく焼き上がりました。
作り方
- 1
大き目の耐熱ボウルに雑穀と熱湯を加え蓋をして電子レンジ500Wで5分加熱する。 ※ラップの場合はふんわりとかけてね。
- 2
小さい雑穀がボウルの内側にくっついているので煮汁の中へ入れ蓋をし、そのまま完全に冷ます。 ※荒熱が取れたら冷蔵庫へ。
-
- 3
秤にHBの内釜を乗せ茶濾しを使って②の煮汁のみを入れ、180ｇになるように水を加える。 ※雑穀に水分が残らない様にね。
- 4
残りのパン生地材料を上から順に量りながら加える。
- 5
HBにセットし、スイッチON✿ 焼きあがるのを待ちます。
- 6
焼き上がったら内釜から取り出して網の上で荒熱を取る。 その後ビニール袋に入れ乾燥を防ぎます。
- 7
今回使った雑穀ミックスです。 内容はポイント欄をご覧くださいね。 お好みの雑穀を使ってくださいね。
-
- 8
煮汁を切った雑穀はこんな感じ。 綺麗な紫色に染まっています。
-
- 9
コンポンさんが強力粉125g全粒粉75gライ麦50gで焼いてくれました。香ばしくて美味しそう❤
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- 10
♪♪ちょこ♪♪さんが早焼きで焼いてくれました。早焼きでもこんなにふわふわ美味しそう❤
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コツ・ポイント
手順①②の雑穀の下準備は必ず行ってください。 後はHBにお任せでOKです✿
今回使った十五穀の内容は、黒米・もちあわ・アマランサス・黒大豆・発芽玄米・白ごま・キヌア・小豆・大麦・もちきび・赤米・はと麦・とうもろこし・ひえ・黒ごまです。
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